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逃离996 新西兰葡萄酒之旅

2019-05-28 10:15  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

为什么是新西兰

入行7年,自从考取WSET高级品酒师证之后,迫不及待地想要对葡萄酒有更深入的了解。纸上得来终觉浅,须知此事要躬行。不入产区,如何亲密接触葡萄酒的来龙去脉;作为葡萄酒讲师,如何生动地向学员讲述风土对葡萄酒风味的影响。于是,旅游的心愿单上,记上了“产区游”的一笔。

新西兰,作为一个远离大陆的岛国,“纯净”是最重要的标签。常年气候凉爽,注重可?#20013;?#21457;展,地不广人更稀,这里连空气都写着“干净”二字。不记得何时爱上新西兰葡萄酒了,但干净不妖艳的口感一直深深烙印在我的记忆中,第一次喝到,对于收尾那种如矿泉水一般纯净的味道,难以忘怀--怎么会有葡萄酒喝完没有酒味呢?!不同于法国波尔多的?#21442;?#21619;(常见为青椒味,?#39029;?#20043;为“波尔多臭”),也不同于跟汉堡一样肥润的美国酒,更区别于澳洲的浓郁的甜香果味,新西兰在果味之外留下的就是“无添加”的纯净口?#23567;?#22914;果你是一个淡口的人,注重食材本质,?#19981;对?#21619;,那么你很有机会爱上新西兰葡萄酒。

(图片来源网络,如有侵权请联系本站)

为什么是南岛

地处南纬36°-46°之间,新西兰整个国家都处于酿酒葡萄最爱的维度范围,从北到南都是产区。新西兰的两大重要品种:长相思(白葡萄)和黑皮诺(红葡萄)主要生长在南岛,而南岛又拥有?#27973;?#20016;富的自然风光资源。远离城市,逃离996,自然要拥抱大自然,汲取日月精华。

怎么规划酒庄

从南到北都是产区

首先要锁定产区,南岛的中奥塔哥和马尔堡是明星产区,?#30452;?#20197;红葡萄酒和白葡萄酒为傲。

如果你对葡萄酒够了解,可以自行上酒庄的网站发?#22987;?#39044;约。

如果你对葡萄酒不熟,但想进行一定的深入学习,可以选择wine tour,也就是葡萄酒一日游的团,4人以上成团,含接送、导游、品酒费,午餐需自?#36873;?#20855;体的旅游公司可以到新西兰旅游局官网的葡萄酒专栏查找。我选择的是新西兰马尔堡旅游公司,应该算马尔堡地区最权威的一家,多订一些项目可以打打折,官方微博私信可以联系到客服。

如果你只想走马观花,那么在皇后镇的8号公?#36153;?#36884;碰到葡萄酒就可以进去转转;在马尔堡随便开车或者骑车就走到一家酒庄喝喝,也是挺不错。

大部分酒庄无需预约,都欢迎你到品酒室品尝。10-25纽币有不同的酒款可选,当然,花越多钱可以喝到越多、越贵的酒。品尝过后,?#19981;?#30340;话可以买瓶回去,品酒费就免除啦。酒庄卖的酒价格很少优惠,但是高端款或限定款只有酒庄有,想买回去收藏的不要等到机场再买。

如何买酒

新西兰各大超市如count down和new world都有丰富的酒水区,但更划算和专业的应该数henry's酒类超?#23567;?#20080;酒时同行人必须同时出?#20928;?#29031;,否则想都别想。我们有次买完菜,发现隔壁的henry's,兴致勃勃想买瓶酒回去配餐,无奈只有一位不懂英文的旅伴带了护照,?#27425;?#27861;跟店员沟通。想要上前帮忙翻译,却被店员严厉赶了出去。对的,只要被发现是同行人,只有一个人有护照,也是不会卖给你的,不是因为你长得像17岁。

机场免税店当然也提供丰富的酒款可选择。比较过奥克兰机场、市区超?#23567;?#37202;庄,brancott裂墙推荐在奥克兰机场购买,不仅有高端限量款,而?#19968;?#25171;折!其他酒款在酒庄或henry's看到价格可以接受的就买吧。至于限额,中国大陆规定入境不得携带超过2瓶/人葡萄酒。而这次入境并没有遇到抽查,如果同行人多,可以共享额?#21462;?/p>

皇后镇/中奥塔哥产区

中奥塔哥产区

皇后镇是各种冒险项目的发源地,蹦极、跳伞、峡谷秋千、水上项目,让你上天下海统统满足。距离皇后镇50公里外的中奥塔哥产区则是新西兰葡萄酒最南也是最贵的产区。巨大的山脉、令人心醉的湖水、刺激的冒险项目代表着中奥塔哥的个性。极端的气候让这里的葡萄酒拥有浓郁酒体和强壮的骨架。浓郁、复杂的红葡萄酒在全国的名气数一数二,旗舰品种黑皮诺香气馥郁,果香浓郁,结构紧凑,?#35780;?#19997;滑,与其他产区有很大不同。

从皇后镇往蒂卡波湖的8号公路上,沿路就是中奥塔哥产区,?#23458;濉?#26012;坡、地块、沿湖是主要的地貌特征,8号公?#26041;?#20013;奥塔哥划分为6个子产区,随便开几百米就是一家知名酒庄。其中最推荐的两家?#30452;?#26159;:Amisfield和Misha's。

Amisfield酒庄

地址 10 Lake Hayes road, RD 1, Queenstown 9371电话 +6434420556网址 amisfield.co.nz风格 入口?#27973;?#27987;郁,浓?#32479;嘟刺?#39184; 3 course trust the chef

位于皇后镇到箭镇的岔路边上,规模不大,餐厅特别有名。可以提前到官网预付1纽?#20197;?#23450;,最早的入席时间为12点。用餐地点位于户外,新西兰降水不多,一点都不用担心淋雨,反而应该多擦点方式对抗臭氧层空洞带来的炽热阳光。餐厅没有餐牌,推荐选择chef's choice主厨推荐套餐,今天有啥就煮啥。我们选了3 course trust the chef,?#23548;什?#37327;不小,扶墙而出。如果你是葡萄酒爱好者,想要多尝?#24895;?#31181;不同的酒,同行超过4个人,那么肉身?#28304;?#24314;议你不要选择wine pairing,可以点一?#32771;?#26684;合适的葡萄酒一起喝,再到tasting room花10纽币/人试喝3-5款,比餐酒搭配的酒钱划算许多。

沿着8号公路,在isite休息?#23601;?#21069;不远就能看到Misha’s的品酒室。中国有代理商,但是目前只与五星级餐厅合作,我最?#19981;?#30340;那款桃红也没有进口到中国,?#34892;?#36951;憾。

这是家对中国最友好的酒庄:葡萄园所在地是中国移民?#36234;?#28909;的遗留地,庄主米莎和她丈夫遵循中国“风水”理论,选定了8号公路经过的Dunstan湖西北朝阳的梯田,这块海拔210-350米的缓坡,在湖水流动和控温的作用下,?#34892;?#38459;止了霜冻危害。

Lucky 8:坐落在8号公路,距离隔壁的Cromwell小镇只有8公里,选种了8种品系的黑皮诺,以288度种在高坡,341度(各数字和为8)种植于湖边,第一个年份始于2008年,奠基时在8颗黑皮诺下各埋入了1枚中国金币,这家酒庄与8有很深的渊源。因此无论是酒标还是纸盒,?#35760;?#20013;国供应?#36867;?#21046;了8枚烫金的金币?#20339;?因为新西兰没有烫金工艺)。

歌剧:米莎小姐的母亲是优秀的歌剧演员,米莎自小修习芭蕾,对歌剧有很深的情结,所以用各种歌剧相关的名字给每款酒命名。而她的酒的确很有芭蕾优雅的风格,细腻、精致,同时不失新西兰浓郁的果香。

马尔堡产区

与首都惠灵顿隔海相望的马尔堡,绝对是冷门旅游区,却值得?#36214;?#21697;味,享受坐拥葡萄园与游轮的梦想成真之?#23567;?/p>

30年前的马尔堡只发展普通的农业,这里的人们跟现在的中国人一样,只对酒精感冒,不喝葡萄酒。上?#20848;?0年代,马尔堡的长相思开始在国际市场占有一席之地,黑皮诺、灰皮诺、?#32423;?#20029;、雷司令也渐渐崭露?#26041;恰?/p>

马尔堡位于新西兰南岛的最北端,阳光充足,气候干燥,虽然属于海洋性气候区域,雨水却不常光临,被毛利人成为“云中有洞的地方”。气候冷凉,土壤多样,昼夜温差大,是芳香型品种在这里百花齐放并享誉世界的原因。这里出产的黑皮诺,并不拥有复?#21360;?#27987;郁的酒体,轻盈的风格,更受到入门者的喜爱。

与中奥塔哥起伏的山地不同,马尔堡产区是一块位于绵延山脉中的平原,葡萄种植业几乎是这里的全部,30多家葡萄酒品牌在这里经营着酒庄、酒?#36873;⒚诺輟?#39184;厅?#21462;?#22914;果说苏州?#20658;?#31227;步易景,那么马尔堡葡萄园就是“移步易田”了。得益于此,近年来中国市场上更频繁地出现马尔堡葡萄酒的身影。

长相思是马尔堡最有名的一张名片。番石榴(芭乐)、百香果、青草香气是识别它的标志。浓郁的芳香,纯净的果味,带有热带水果和草?#37202;?#24687;,有一些矿物感,马尔堡的长相?#23478;?#32463;具有国际风范。

临近的海湾在被DavidHonhen船长发现时被云雾萦绕,因而得名“云雾之湾”。这家酒庄也以此处命名。云雾之湾酒庄是马尔堡产区的先驱,现已被LVMH集团?#23637;骸?#20182;们在马尔堡和中奥塔哥地区都拥有大片的葡萄园,马尔堡主要种植白葡萄品种,而中奥塔哥则全为黑皮诺的天下。云雾之湾出产的葡萄酒中,约为75%都是长相思,只有2%高品质的黑皮诺会酿造最高端的TE WAHI(在这里)。云雾之湾的侍酒师特别热情,一般来说中文访?#25237;?#20250;?#21830;?#28286;的侍酒师接待。被LVMH集团?#23637;?#20043;后,云雾之湾酒庄在中国的推广之路一帆风?#24120;?#33457;上几百块喝到“LV的酒”,也是值得po票圈的一件事啊。

云雾之湾因此得名

推荐酒款:长相思(BC93,JS91):清冽?#32654;眧辛辣的青椒、青草,绿色芭乐皮

云雾之湾(Cloudy Bay)长相?#21450;?#33889;萄酒2018 750ml289元天猫精选去购买Brancott酒庄

新西兰唯一一家有机会与云雾之湾?#36141;?#30340;酒庄。现?#26432;@至?#21152;?#23637;海?#23545;,就是你爸爸爱喝的芝华士、马爹利所在的集团。

要说马尔堡是怎么从石头缝里蹦到葡萄酒届的,那要归功于Brancott创始人Frank Montana,是他建立了马尔堡的葡萄酒事业,而Brancott的前身就是Montana公司。由世界著名的保?#33267;?#21152;集团?#23637;?#21518;,Montana才改名为Brancott,为的是避免在美国市场造成混淆。

Brancott早在60年代就成为新西兰葡萄酒巨头,那时的装瓶容量已达新西兰全国总产的4倍,1980年率先在马尔堡种植长相思,因而扬名立万。由巨头保?#33267;?#21152;?#23637;?#21518;,Brancott扩大了自己的产品线,其中的基础款已经在中国电商市场获得了成功。

和其他新西兰酒庄一样,Brancott也十?#31181;?#35270;生态保护。在他们的庄园里,建立了一处居所,专门用来保护Falcon?#26434;ァ?#36825;种?#19978;?#26102;速高达200公里的空中之王正在以无法预计的速度灭亡,?#27426;?#23427;却为马尔堡的种植业做出很大的贡献,防止各种飞鸟、鼠类和山猫对葡萄的破坏。

Brancott坐拥无敌葡萄园景,在餐厅里看着山下大片景色是一大享受。这次的?#31216;?#26159;轻?#24120;?#20998;量偏少,口味还是?#27973;?#22909;的,特别是面包(为什么新西兰餐厅的面包都很好吃)。

Framingham酒庄

这根本是一家专注摇滚兼职酿酒的酒庄,上至创始人,下至大部分员工,无不与摇滚息息相关,连logo也?#26085;找?#31526;的样式设计。一进入cellar door的花园,各种?#24040;薄⒃录盡?#29611;瑰包裹着轻摇滚乐,庭院正?#24615;?#26159;摇滚表演舞台。人家的酒窖是葡萄酒?#20102;?#30340;地方,Framingham的地下酒窖分为三个部分,入门先是限时摄影展,然后才是6个小小的酒窖,全是00后的葡萄酒。酒窖最深处就是?#36136;置?#26085;常练团的地方。每年3月收获季,Framingham都会举办收获季音?#32440;冢?#23448;网还为了音乐单列出一个二级网页。

Franmingham庄主兼酿酒师是有着德国血统的Dr. Andrew,一位有机化学博士,研发了各种科学种植方法,种植的雷司令多达14种。2007时?#20928;己?#30284;,连?#33796;?#26377;困难,因此发明了只用口腔?#20848;?#37202;的品质。

Saint Clair酒庄

作为一家100%家族式酒庄,1978年就在马尔堡耕耘着葡萄种植事业。直到1994年生产出第一批自己的葡萄酒,便一鸣惊人,第一个年份就斩获世界葡萄酒各大奖项,其中不乏金牌。

分级制度向来在新世界国家并不受重视,也不像法国等欧洲国家上升到法律层面。?#27426;?#20135;品线比较广的酒庄通常都有自己的一?#36861;?#32423;体系,Saint Clair也是。他们先按葡萄园进行分级,哪种葡萄在?#30446;?#33889;萄园生长得最好,其中质量最佳的葡萄才能在酒标上“拥?#34892;?#21517;”。

Saint Clair 风格偏“内涵”,如同他们的法籍侍酒师一样,闻起来不似新西兰传统风格那般热情,香气幽远,而尝起来却风情万种,十?#30452;?#28385;。

这也是家带餐厅的酒庄。狭窄的庭?#28023;?#31181;着四行观赏用的葡萄藤,树影下就着葡萄香气吃饭,也是件?#27973;?#20540;得成为网红的事。

    关键词:旅游 葡萄酒 新西兰  来源:快资讯  雨乐钥匙
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